Receta de la Frittata

¿Qué es Frittata?

Primero tengo que decirles que es facilísima de hacer. Y si es un desayuno grande, es perfecto. La Frittata es muy parecida a la tortilla española y a la francesa. Es una base de huevos, sal y pimienta, a la que se le agregan diversos ingredientes. La más conocida es la "Frittata di Cipolle" que es la de cebolla. Pero se le puede agregar tocino, tomates, hongos y un sin fin de ingredientes.

La frittata viene del italiano "fritto", participio del verbo "friggere" (freír). Yo la hago al horno, y mi favorita es la de: tomate, espinaca (típicos colores italianos), mozarella (nada grita más ITALIA que ese queso y es el más fácil de conseguir), cebolla y chorizo.

Ingredientes:

Acompaña la Frittata con Prosciutto y melone

Espinaca

Cebolla

Tomates

Chorizo

Huevos

Mozarella

Sal y pimienta

Aceita de oliva

Mantequilla

Preparación:

Se pica en cuadritos pequeños la cebolla, el chorizo, los tomates y el queso.

Se calienta en un sartén aceite y mantequilla.

Se sofríe la cebolla. Luego se agrega el chorizo. Luego los tomates.

En un recipiente aparte de colocan los huevos y se baten sólo un poco, como para romper las yemas. Se le agrega el queso y las hojas de espinaca picadas en dos, rústicamente con la mano.

Ahora se le agrega el sofrito a los huevos.

En un envase de horno (con aceite para que no se pegue) se echa todo y al horno hasta que el huevo esté cocido. El tiempo depende del grosor con que quede.

¡Eso es todo! Muy fácil, sencillo, económico y súperrrr rico

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